科学的に健康に良い食品は5つ

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2020年上半期の極私的流行語は「エビデンス(科学的根拠)」。

医師であり医療政策の専門家でもある津川友介先生の「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」を読んで、タメになると思った内容をメモ。

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健康(病気になるリスクや死亡率)と食品まとめ

健康に良い

  1. 野菜と果物(じゃがいもとフルーツジュースは除く)
  2. 茶色い炭水化物(玄米、全粒粉パン、蕎麦など)
  3. オリーブオイル
  4. ナッツ類
  5. (豆腐)

健康に良い可能性

  1. ダークチョコレート
  2. コーヒー
  3. 納豆
  4. ヨーグルト
  5. お茶

健康へのメリットもデメリットも報告なし

  1. その他の多くの食品

健康に悪い可能性

  1. マヨネーズ
  2. マーガリン
  3. フルーツジュース

健康に悪い

  1. 赤い肉(鶏肉は除く)や加工肉
  2. 白い炭水化物(白米、小麦粉、うどん、砂糖など精製されたもの)
  3. バターなどの飽和脂肪酸
食事
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