バタ丼のこと。

バタ丼のこと。

バタ丼


※画像出典:asahi.com(朝日新聞社)

バタ丼とは

東京藝術大学上野キャンパスにある大浦食堂の名物料理。
味噌汁付き480円で提供されている。
葉加瀬太郎や石丸幹二も魅了したと言われる芸大生のソウルフード。

材料

  • マーガリン(バターではない)…大さじ2
  • もめん豆腐         …1丁
  • もやし           …1袋
  • 醤油            …大さじ1
  • ご飯            …1膳

作り方

  1. マーガリンを火をかけ、すぐに小さく切った豆腐を入れる
  2. 醤油をさっと大さじ一杯入れる
  3. モヤシを入れて落としぶたをし、豆腐がキツネ色になるまで火を通す
  4. ご飯にかけて完成

※お好みで野菜、卵、肉などを加えてもよい。

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