バタ丼
※画像出典:asahi.com（朝日新聞社）
バタ丼とは
東京藝術大学上野キャンパスにある大浦食堂の名物料理。
味噌汁付き480円で提供されている。
葉加瀬太郎や石丸幹二も魅了したと言われる芸大生のソウルフード。
材料
- マーガリン（バターではない）…大さじ２
- もめん豆腐 …１丁
- もやし …１袋
- 醤油 …大さじ１
- ご飯 …１膳
作り方
- マーガリンを火をかけ、すぐに小さく切った豆腐を入れる
- 醤油をさっと大さじ一杯入れる
- モヤシを入れて落としぶたをし、豆腐がキツネ色になるまで火を通す
- ご飯にかけて完成
※お好みで野菜、卵、肉などを加えてもよい。